Fate sgocciolare e tagliate a pezzi più piccoli il pesce marinato. Condite la rucola, i capperi, i pomodorini e la mozzarella con l’olio d’oliva e il pepe e mescolate bene.
L’insalata così ottenuta va riposta sul piatto come base sulla quale adagiare il pesce marinato tagliato, quindi cospargete il tutto con un filo d’olio d’oliva e una presa di pepe. Un’insalata estiva, allegra e colorata. Potete sostituire la mozzarella con un altro tipo di formaggio a piacere (feta greca, formaggio fresco di capra oppure formaggio vaccino stagionato).